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儿童膳食营养分析系统

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幼儿园每周营养分析

  一、食物多样,谷类为主二、多吃新鲜蔬菜和水果三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉四、每天饮奶,常吃大豆及其制品五、膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖高的饮料六、食量与体力活动要平衡,保证正常体重增长七、不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯八、吃清洁卫生,未变质的食物

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  食物归类:

  1、早餐食品: 全麦馒头、全麦面包、、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋 、菜

  2、早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆

  3、午餐菜类:

  荤菜:土豆肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、木耳炒蛋、豆皮肉丝、香菇肉丝、

  素菜:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮

  汤菜:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、三鲜汤

  炖汤:排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜

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  4、适合午点的食品有:山楂片、饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果

  早餐搭配:

  周一 鸡蛋、菜包子、燕麦粥、可以喝点豆浆

  周二 肉包子、黑米粥、蛋花汤

  周三 馒头、菜、粥、鸡蛋 豆浆

  周四 韭菜鸡蛋饼、八宝粥

  周五 豆沙包、鸡蛋、菜、牛奶

  1、选择蔬菜时选择当季节当地的蔬菜,要选新鲜的;

  2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的摄入量供给,小班的男生一日能量参考摄入量在150Kal左右,中班在160Kal左右,大班在1700al左右,女生大概比男生少50Kal左右;

  3、要有耐心的让幼儿进食适当的进行饮食干预,让他们养成良好的饮食习惯,不挑食;

  4、要注意优质蛋白的摄入量,4-6岁幼儿,每日要摄入45-55克蛋白质,要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品,膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例:不低于30%;

  5、让幼儿合理膳食的时候也要让幼儿适量的运动,并且要让他们保持开心快乐,养成良好的生活习惯;

  膳食搭配原则一餐、一日和一周的调整与确定方法

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  (1)一餐食谱

  选择一至两种动物性原料,一种豆制品,三四种蔬菜,一两种谷薯类食物。

  (2)一日食谱的确定

  选择两种动物性原料,一两种豆制品及多种蔬菜,两种以上的粮谷类食物原量。

  (3)一周食谱的确定

  应选择营养素含量丰富的食物,精心搭配,以达到膳食平衡。



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